深圳凈化車間人員的進入
所有進入凈化車間者必須經(jīng)刷卡進入(嚴禁由原材料及成品緩沖區(qū)出入),先進入換鞋區(qū),換好凈化鞋后,在分別進入對應的更衣室,把外套脫去,換上潔凈工作服,然后再進入風淋室,嚴格按照《風淋室使用規(guī)范》風淋后在進入凈化車間內(nèi)部。
深圳凈化車間人員的出去
深圳凈化車間內(nèi)的所有人只能通過風淋室邊上的出口門走出凈化車間,凈化鞋及凈化服裝嚴格按照《凈化鞋、服裝管理規(guī)范》擺放執(zhí)行。
1. 根據(jù)食品品種、生產(chǎn)操作要求及外部環(huán)境狀況配置空氣凈化系統(tǒng),使生產(chǎn)區(qū)有效通風,并有溫度控制、必要的濕度控制和空氣凈化過濾,保證GMP食品無塵車間的生產(chǎn)環(huán)境。
2. 食品無塵無菌凈化車間(區(qū))內(nèi)設置的稱量室和備料室,空氣潔凈度級別應當與生產(chǎn)要求一致,并有捕塵和防止交叉污染的設施。
3. GMP凈化工程要求食品生產(chǎn)車間應當設置工具容器清洗間、存放間,用于生產(chǎn)用工具容器的清洗和存放;應當設置潔具間、存放間,用于清潔工具的清洗和存放
4. 無菌無塵車間的溫度和相對溫度應當與生產(chǎn)工藝要求相適當,無特殊要求時,溫度應當控制在18℃~26℃,相對濕度控制在45%-65%。
廠房必要時應當有防塵及捕塵設施。空氣潔凈度等級相同的區(qū)域內(nèi),產(chǎn)塵量大的操作室應當保持相對負壓。產(chǎn)塵量大的無塵無菌無塵車間(區(qū))經(jīng)捕塵處理不能避免交叉污染的,其空氣凈化系統(tǒng)不得利用回風。
無塵無菌凈化無塵車間(區(qū))與室外大氣的靜壓差應當大于10帕,并應當有壓差指示的裝置??諝鉂崈舳纫?guī)定保持相對負壓的相鄰房間(區(qū)域)之間的靜壓差應當符合規(guī)定,應當有指示壓差的裝置,并記錄壓差。